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主料
排骨500克,胡萝卜2斤。
辅料
老姜适量,花椒4粒,大料3片,八角2颗,老抽2勺,水500毫升,油50克,浓汤宝1盒。
排骨烧胡萝卜的做法
1.备好胡萝卜排骨洗干净。
2.胡萝卜切滚刀。
3.排骨戳掉血水。
4.捞出装盘。
5.锅中放油7成热先爆香老姜花椒八角大料等。
6.在放入排骨爆香。
7.加老抽上色。
8.爆香。
9.加水放入浓汤宝中火煮。
10.熬制15分钟把胡萝卜放入排骨中煮。
11.煮到胡萝卜熟了关火。
12.装入碗中。
烹饪技巧
1、排骨戳掉血水;
2、爆香排骨时加老抽上色;
3、中火煮因为浓汤宝里面有盐有味的所以不用在放盐鸡精了。
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