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福州辣椒面,艾牛生态农业辣椒,出售辣椒面

2021/2/5 0:20:54发布130次查看
建议自己买辣椒(小的全红的辣椒)冬天放在暖气上或旁边烤干。夏天可以放在向阳面晒干。然后用磨碎机研磨,喜欢细的可以磨很细,喜欢粗的当然磨粗点啊。首先你把辣椒面放在瓷碗或玻璃器皿里,然后往辣椒面里一点一点加凉开水,边加边搅拌,使得辣椒面全部湿润,状态是用手捏一下会成团,但是轻轻一抖又会变散,然后放在不太能碰到的地方(怕自己或小孩子)接着开始烧油,油热出烟(少量)关火,静置一下让油稍微凉一下,我得经验大概30秒左右,然后倒入油,够量然后搅拌,如果想油多点那就多放点油。然后放入盐(看自己喜欢的量)等到辣椒油的温度不烫了以后可以放入一些味精或者鸡精一类的,这样会比较鲜。
辣椒喜温、喜水、喜肥,但高温易得病,水涝易死秧,肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求,定植后采收前要促根,促秧;开始采收至盛果期要促秧、攻果;进入高温季节后要保根保秧,防止败秧和死秧;结果后期要继续加强管理,增产增收。 1.开始采收前的管理 此期地温低、根系弱,应大促小控。即轻浇水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;缓苗水轻浇,可结合追少许粪水,浇后及时中耕,增温保墒,促进发根,蹲苗不宜过长,约10天左右,可小浇小蹲,调节根秧关系。蹲苗结束后,及时浇水、追肥,提高早期产量,追肥以氮肥为主,并配合施些磷钾肥,促秧棵健壮,防止落花,及时摘除花下方主茎上的侧枝。
艾牛辣子关键点:激香,倒完油后搅动辣子到不冒泡时,倒入酿制的粮食醋数滴,马上搅动辣子,可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。(陕西当地粮食醋)激香的后辣子色泽鲜红油亮,闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。第二关键点:润色,激香后再等辣子不冒泡的时候,在辣子中加入少量的白糖(也有加蜂蜜的....过去一般农家白糖都很金贵的,所以用白糖,效果不能说就比蜂蜜差,算是各有特色吧),搅拌均匀,使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。

陕西艾牛生态农业有限公司

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