在冲泡茶叶的时候，茶汤表面有一些泡沫是再正常不过的事情了，并且茶汤的泡沫跟茶叶品质没有什么直接的关系，下面我们来看看泡茶时产生的泡沫是什么吧。
茶泡沫是什么东西
泡茶的时候很多因素都会产生泡沫，一般来说产生泡沫的原因有以下三个：
1.茶叶中含有的皂角素的作用
茶叶中含有一种名叫皂角素的物质，皂角素具有很强的水溶性以及发泡性。在我们冲泡茶叶的时候，皂角素在茶汤中析出，加上注水时造成的茶汤翻滚和皂角素的良好发泡属性，造成了茶汤表面泡沫的产生；
2.茶叶嫩度高，含有大量的茶毫；
3.茶叶有很多的碎渣、茶屑；
茶泡沫往往在第一泡茶中出现的较多，这是因为无论是皂角素还是因为碎茶渣产生的泡沫，经过了第一泡开水的浸泡，就不具备太多发泡能力了。
茶泡沫需要刮去吗
皂角素是一种具有抗菌消炎能力的有益物质，对人体没有什么害处，因此我们在喝茶的时候没有必要刮去茶汤上漂浮的泡沫；如果是因为碎茶渣而产生的泡沫，在茶汤表面会漂浮一些碎碎的茶叶渣子，品饮茶汤的时候会影响口感，这种情况下产生的茶泡沫我们可以刮去。