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华南福州闽侯考厨师证考面点证分享电饭煲焖鸡的做法

2019/7/21 3:25:33发布138次查看
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电饭煲焖鸡食材介绍
主料:
鸡肉(一只)。
辅料:
洋葱(少许),葱白(五根),生抽(一大勺),蚝油(一小勺),芝麻油(少许),鸡汁(少许),料酒(一茶匙),盐(适量),糖(少许),蒜头(一个),姜末(适量),胡萝卜(几片),排骨酱(少许)。
电饭煲焖鸡的做法步骤:
1.准备好一只鸡,鸡爪和鸡肉分开,用少许盐擦一下下鸡全身。
2.备好所需用料,胡萝卜也准备几片。
3.蒜末和姜末倒入酱料中搅拌均匀。
4.带一次性手套把酱料抹在鸡身上,肚子里,尽量多抹抹,按mo那样的来回抹,剩下的酱料倒一些鸡肚子里,腌制十几二十分钟这样。
5.电饭煲锅底铺上胡萝卜片,以免沾锅,把鸡放进去放上葱白,洋葱,按煮饭键煮十五到二十分钟这样,看鸡的老嫩定时间。
6.二十分钟过后,香喷喷的鸡就做好了。
7.滑滑嫩嫩的鸡皮,咬上一口香甜甜的,味道很不错的,锅里的酱料淋上一些,或用来沾鸡肉吃。
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