金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但这两种茶叶从历史制作时间上有很大的差异。金骏眉茶可以说在正山小种上研制出来。在制茶师傅手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术相结合在一起。是我国红茶界中最高端的代表。
正山小种和金骏眉的区别
一、选料区别
正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同之处。
二、工艺区别
金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
三、口感区别
金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。而正山小种红茶含有松烟味或者说桂圆香的味道,相比之下金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。
四、外形区别
金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。
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