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免烤鸡蛋焦糖布丁食材介绍
主料：
鸡蛋(两个)，纯牛奶(220ml)，奶油(30ml（可不加）)。
辅料：
砂糖（焦糖）(25g)，水（焦糖）(25ml)，热水（焦糖）(25ml)。
免烤鸡蛋焦糖布丁的做法步骤:
1.准备好食材。
2.在布丁模具周围抹上油。
3.锅里放入砂糖，加入水混合，火上熬制。
4.水快要干了，准备好加入热水。
5.加入热水之后焦糖颜色会越变越深，咖啡色浓稠的时候关火。
6.迅速将焦糖倒入模具底部，放入冰箱冷藏。
7.牛奶220ml，奶油30ml调散开（如果不用奶油就直接放250ml牛奶）。
8.打入鸡蛋、搅打散开。
9.将牛奶蛋液过滤、静置蛋液五分钟。
10.倒入焦糖模具中。
11.盖上保鲜膜，取一个蒸锅，放入蒸格，大火烧开水。
12.水开了转中火，隔水，盖入锅盖蒸15分钟左右，再焖几分钟（晃动蛋液碗没有流动状就好了）。
13.用刀划一下四周，倒扣在盘子里（保鲜膜一定要封紧实，这个是保鲜膜掉到蛋液里面了，蒸出来就没有那么光滑平整）。
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