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酥皮泡芙一直是我非常喜爱吃的点心，不论原味的，还是可可味的。这次让原味酥皮结合可可味泡芙体，做一款大人小孩都爱吃的龙猫泡芙吧！
龙猫泡芙食材介绍
高筋面粉（泡芙体）53g，可可味（泡芙体）7g，白糖（泡芙体）2g，牛奶（泡芙体）100g，黄油（泡芙体）40g，全蛋液（泡芙体）105g左右，黄油（酥皮）20g，奶粉（酥皮）5g，白糖（酥皮）15g，低筋面粉（酥皮）20g，淡奶油300g，白糖（淡奶油内）15g，装饰黑白巧克力适量。
龙猫泡芙的做法步骤
1、先做酥皮，黄油加白糖简单打发。
2、筛入低筋面粉和奶粉混合至无干粉。
3、装入保鲜袋，用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。
4、再来做泡芙体，牛奶加黄油加白糖放入奶锅内。
5、可可粉和高筋面粉混合。
6、加热奶锅内的材料至沸腾关火。
7、筛入可可粉和高筋面粉倒入奶锅内，刮刀拌成团。继续加热至面团生粘，用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。
8、奶锅离火加盖，面团晾至60度左右，分多加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。
9、拌到提起刮到面糊成到三角形。
10、面糊装入裱花袋，使用圆形裱花嘴。
11、在烤盘上挤出形状。
12、刮刀粘水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。
13、耳朵中间稍微分出些。
14、取出冷冻好的酥皮，用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
15、放在面糊上，做龙猫的肚子。
16、放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。
17、再转180度20分钟，烤完后，放几分钟取出。
18、放晾架冷却。取适量的黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。
19、融化好的黑巧克力裱花袋剪小口画出龙猫的胡子，鼻子等等。在眼睛部分也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰捏成小白巧克力（或白糖片）。
20、把淡奶油打发好装入裱花袋，从背后注入泡芙里。完成！
小窍门
1.泡芙烤完以后放几分钟再从烤箱取出更酥脆。
2.个人喜爱口味可以放什么果酱，卡任达等等。
3.每个不同名pai烤箱发脾气，根据自己调节温度。
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