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过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。
铜火锅的保养方法：
1、用毕应将锅内剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫将剩余食物存放在锅内，以免食物中所含有机酸碱物质对锅壁产生腐蚀。
2、为保持火锅外表面的金属光泽，当使用完毕清洗后，遇有指印油污只需用软布沾少许牙膏或香粉擦拭即可。电火锅外表面喷镀了一层保护膜。清洗时，切勿用砂皮磨料或硬金属铲刮，以免破坏保护膜，引起光泽发暗、变色。
3、火锅如较长时间不使用，可将火锅洗净抹干，并在锅内壁均匀薄薄地涂上一层食用植物油，然后置于盒内，存放干燥处。
厨房里满是污渍的铜锅很难清洗，用铁球擦洗，费劲又恐伤到铜锅，现在教你一个即简单又实用的小妙招让铜锅像新的一样。
铜锅用久了，难免因为溢出的油脂、酱汁让铜锅外侧变得油腻难清洗。教你一个非常简单、经济的方法。
首先在肮脏的铜锅底撒上一些食用盐，再浇上一些醋，如果需要可以在醋上再撒上一层盐。放置约15秒钟，用清洁海绵粗硬的那面擦洗，马上就看到铜锅的变化。几分钟后一个崭新闪亮的铜锅出现啦。

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