1、白露节气适合种芥蓝，芥蓝喜温和的气候，种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差，而白露节气刚好符合了这个温度。
2、种叶莴苣，植株微微有苦味，播种45-60天可采收，通常整株拔起食用。莴苣种子发芽条件要求不高，一般在4℃以上就可以顺利发芽，如果温度在15-20℃之间，莴苣种子只需要3-4天时间就能够发芽，而白露节气前后刚好是这个温度，很适合发芽。
3、萝卜起源于温带地区，为半耐寒蔬菜。生长适宜的温度范围为5～25℃。种子发芽的适温为20～25℃，生长适温为20℃左右，肉质根膨大期的适温稍低于生长盛期，为6～20℃。6℃以下生长缓慢，易通过春化阶段，造成未熟抽薹。
4、白露，是二十四节气中的第十五个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。