在福州，对各类裸装食品各超市要经包装后方可出售。近日，福建省福州市工商局在福州永辉超市召开裸装食品规范上市现场观摩会，实施裸装食品分类包装、专柜上市销售制度。
据了解，目前福州大部分商场、超市均有蜜饯、肉松、熟食等裸装食口出售，但这种销售方式往往直接导致食品二次污染。
该局规定，对直接入口的食品，经营者必须包装后销售；对生面类、冷冻类裸装食品，经营者在销售时必须做到专柜销售、专人看管、及时包装。同时，该局对裸装食品实行索证索票制度，要求其做好进货台账，签订场厂挂钩、场地挂钩等协议，推行协议准入制度。此外，从事包装服务的销售人员应统一着装，佩戴口罩、手套，使用专用夹取工具。
福建省工商局有关负责人表示，下一步将在全省范围内推广福州市工商局对裸装食品监管的经验和做法，逐步实现对所有出售的裸装食品加封，加贴标有食品生产商、生产日期和保质期限等基本情况的标志。