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食材介绍:
60%黑巧180克,无盐黄油80克,鸡蛋4只,中筋面粉25克,细砂糖100克,可可粉5克,盐少许,奥利奥饼干1条。
黑色经典—奥利奥布朗尼的做法步骤:
1.4个全蛋打入碗里,分3次加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发至蓬松,提起打蛋器滴落有一层层叠状即可。
2.无盐黄油放入锅中用中小火煮到融化。
3.离开火炉把巧克力块加入,搅拌至融化混合。
4.再将混合物慢慢加入步骤一中,边加入边搅拌至混合均匀即可。
5.中筋面粉跟可可粉、盐混合均匀过筛,加入步骤三中,搅拌至无干粉无颗粒。
6.面糊倒入深烤盘后,把奥利奥饼干剥成小块,放入面糊表面。
7.送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤35分钟。
8.放凉后切块即可。
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