没有什么烦恼是一顿鳗鱼饭解决不了的

看过《名侦探柯南》的人都知道，里面的小岛元太最大的梦想就是吃遍全世界的鳗鱼饭。油香四溢入口即化的鳗鱼搭配软弱弹牙的米饭，能成为日本人最爱的食物之一是不足为奇的。鳗鱼不仅味道鲜美，还营养保健。

那么，鳗鱼具体有什么营养成分和功效呢？

鳗鱼营养丰富，富含高不饱和脂肪酸同时含有各种维生素，尤其是维A和维E

鳗鱼肉质细嫩紧致，味道鲜美清蒸、红烧、炖、焖、烤，各具风味其中烤鳗是最流行，也是最美味的一种做法，自己加工处理鳗鱼对于懒人来说实在是太麻烦了，在万能的某宝上搜罗了一圈，尝试了很多款烤鳗鱼，给我的味蕾留下深刻印象的还是《鳗和堂》的蒲烧烤鳗。食用方式简单，味道鲜美香甜，主要是它完整保留了鳗鱼本身的营养成分。

鳗鱼的食疗价值

鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、 脂质21.3g、 醣类0.1g、 灰分1.1g、 矿物质95mg(毫克)、 维生素230mg，还含有钙、 磷、铁、 钠、钾等物质。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风，疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下。

综合有以下几点：

1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品;

3.鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;

4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

食用禁忌

患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。

因此我们可以看出鳗鱼可食用的人群广，而且富有丰富的营养成分。但是对一些朋友来说加工和处理是一件很麻烦的事情，我在万能的某宝上搜罗了一圈，尝试了很多款鳗鱼，给我味蕾留下深刻印象的是一款，《鳗和堂》的蒲烧鳗鱼，朋友们可以尝一尝，毕竟鳗鱼不仅味美，还有各种营养价值。所以啊，没有什么烦恼是一顿鳗鱼饭解决不了的。

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