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作为一名吃货，千万不能错过的美食！
拌鸡胗用料
主料：鸡胗(500克)，料酒(10g)，八角(2颗)，桂皮(5g)，生抽(1小勺)，姜片(5g)，蒜片(5g)。
辅料：生抽(1小勺)，葱(3g)，盐(一小勺)，蒜末(5g)，香醋(3g)，鸡精(3g)，芝麻油(5g)，老干妈油辣椒(10g)。
拌鸡胗的做法:
1.鸡胗买回来用盐先搓洗干净，沥干水份，放入一个碗中，把所有主料：食材：料酒、生抽、八角、姜片、祘片、倒入一起拌匀盖上保鲜膜腌制数小时（晚上腌好第二天才拿来做更好）。
2.把腌制好的鸡胗和腌制材料全部倒入锅中加鸡汤或者清水煲40分钟！（要保证鸡胗刚好熟就行了）
3.捞起沥干水份切成片！
4.准备好调味料！
5.把所有辅料：老干妈油辣椒、葱、香菜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、鸡精倒入鸡胗碗里拌匀即可！
6.脆脆的，好美味！鸭胗也可以用同样的方法做！
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