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培训海鲜火锅多久能学会

2020/1/30 18:40:24发布160次查看
学正宗海鲜火锅技术  这里教的正宗
所谓海鲜火锅“裸烹”,即是选用上等的海鲜食材入料,品味原汁原味的海鲜火锅,纯天然不添加任何添加剂,如海鲜滑类、以及海鲜原料等,在秋季到来时,品一锅清淡鲜美的海鲜火锅,绝对的好品美味。
名食园餐饮培训学校 海鲜火锅培训
海鲜火锅介绍
海鲜火锅即是以海鲜为主要食材,用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂,保持海鲜原有的风味。海鲜火锅是中国传统的民间美食,然而随着消费者对餐饮的要求提高,传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝,纯天然火锅新模式,在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮,深受人们欢迎。
下面小编给您简单的介绍一下我们名食园海鲜火锅的做法:
1.海参洗净沥水,片成薄片大约10厘米长。大虾择洗治净。海蟹去食包及腹内泥沙等物洗净。墨鱼改成约5厘米大小的块。干贝洗净。海白菜改成长5厘米、宽2厘米的条。白菜、菠菜择洗干净,白菜改成条。豆腐干切条。金针菇去蒂,洗净沥水。以上原料各分装两盘,上火锅桌围摆好。
2.炒锅置火上,放猪油烧热,下干辣椒略炒,继下豆瓣、泡辣椒、花椒,炸出香味,再加盐、冰糖、醪糟汁、牛油、老姜(拍破),炒几下,再下鲜汤烧开,打去泡沫,倒入火锅之中,烧沸加入味精,即可烫食。先下海蟹煮起(海蟹可从中一劈为二),其余各料随烫随食。由于海味原料质韧,可多煮一会儿再吃。
味碟可配花椒油、白糖、味精加熟菜油拌制,或自取所好。(这里我们名食园有专门针对海鲜火锅配制的秘制调料,可以令海鲜火锅更加好吃)
注:海味料必须新鲜,如系冰冻大虾、大蟹等,必须现加工现吃,不要隔夜,以免食后中毒。吃时要多烫一会儿,以便杀死寄生虫和致病菌。海参以刺参(灰刺参、梅花参等)为好。
新乡市名食园小吃培训学校
联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解更多详情)
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乘车路线:
①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车免费接送
②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到
③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到
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